CHÃ DAS CALDEIRAS - O ARTESANATO

A maioria das pessoas que viajam para visitar outros países gostam trazer de volta pelos menos um objeto característico do artesanato daquele país como lembrança.
E você? Que tipo de artesanato você gostam ter em casa?

Em Cabo Verde,
vão encontrar de vários tipos... Cestos, cerâmicas, chapéus, objetos feitos de conchas, de madeira, de coco... As mulheres produzem muitas rendas,  colchas, toalhas de mesa ou também bolsas...

Em algumas ilhas,
vão poder encontrar artesanato mais específico. Na ilha de Santiago, por exemplo, do lado de Tarrafal, fabrica-se instrumentos musicais; Na ilha de São Nicolau, são os chapéus; Na ilha de São Vicente, vão encontrar pintores famosos... E na ilha do Fogo? Vão encontrar escultores de lava...

A pedra de lava
é uma pedra bem preta, leve, que os artesãos gostam de trabalhar. Os turistas podem trazer de volta para suas terras casinhas esculpidas nessa pedra, ou vasos ou também outros tipos de esculturas, como aquelas produzidas por o escultor conhecido de Tarzã...

Chã das Caldeiras
é uma fonte inesgotável de pedras de lava. Quem gosta de trabalhar esse material  pode usá-la à vontade...
Encontremos lá Alex, um jovem artesão que se esforça de trabalhar a pesar de condições difíceis.
Era um dia de grande vento, por isso não foi fácil filmá-lo. Mas mesmo assim, foi interessante ouvi-lo falar de sua paixão...

Até já , ou seja, até sexta!   ◼

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L'ARTISANAT DE CHÃ DAS CALDEIRAS

La majorité des personnes qui voyagent pour visiter d'autres pays aime ramener au moins un objet caractéristique de l'artisanat de ces pays en guise de souvenir.
Et vous ? Quel genre d'artisanat vous aimez avoir à la maison ?

Au Cap-Vert,
vous en trouverez de différentes sortes... Vannerie, poterie, chapeaux, objets faits en coquillages, en bois ou avec des noix de coco... Les femmes aiment confectionner au crochet  des napperons, des couvre-lits, des nappes et même des sacs...

Sur certaines îles,
vous pourrez trouver de l'artisanat plus spécifique. Sur Santiago, du côté de Tarrafal, on y fabrique des instruments de musique. Sur São Nicolau, ce sont les chapeaux. Sur São Vicente, vous trouverez de fameux peintres... Et sur l'île de Fogo ? Vous trouverez des sculpteurs de lave...

La pierre de lave,
est une pierre noire, légère, que les artisans aiment travailler. Les touristes peuvent ramener chez eux des petites maisons sculptées dans ces pierre ou des petits pots à fleur, ou bien d'autres genres de sculptures, comme celles produites par un sculpteur connu sous le nom de Tarzã...

Chã das Caldeiras
est une source inépuisable de pierres de lave. Qui aime travailler ce matériau peut l'utiliser à volonté !
Nous y avons rencontré Alex, un jeune artisan qui s'efforce de travailler malgré des conditions peu favorables.
C'était un jour de grand vent, aussi nous avons eu quelque mal à le filmer. Mais c'est quand même intéressant de l'entendre parler de sa passion...

À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼ 

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PRAIA - JARDIM JASMIN

Mais do que nunca, vivemos numa época de grande circulação de pessoas ; pessoas viajam por negócios ou turismo ; outras saem de suas terras para fugir da guerra ou do terrorismo ; outras saem a procura de uma vida melhor e outras ainda saem para casar e criar uma família ...

"Emigração"
é uma palavra bem conhecida em Cabo Verde.
Segundo a ilha onde moramos, a palavra "emigração" pode ser sinónimo de "Holanda", "Portugal",  "América", "França", "Itália"...
Quem consegue emigrar é encarado como alguém que, por fim, vai ter uma boa vida!

Mas,
a realidade da emigração é outra. Adaptar-se a uma nova terra, novo idioma, nova cultura, não é fácil. Encontrar um trabalho vai ser a prioridade, e para quem é estrangeiro, pode ser um grande desafio!

Porque
tanta emigração em Cabo Verde ? Será que não dá para viver na sua terra ?
E que dizer daqueles que deixaram seu país para viver em Cabo Verde ? Será que conseguem sustentar-se ?

Na cidade de Praia, encontremos Joyce. Ela conseguiu estabelecer-se em Cabo Verde há já alguns anos atrás... Como ela fez ?

Vejam no vídeo a seguir...

Até já, ou seja até sexta!   ◼


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LE JARDIN DE JASMINE À PRAIA 

Plus que jamais nous vivons à une époque de grande circulation de personnes ; les gens voyagent pour affaires ou tourisme ; d'autres quittent leur pays pour fuir la guerre ou le terrorisme ; d'autres recherchent une meilleure vie et d'autres encore quittent leur pays pour se marier et fonder une famille... 

"Émigration"
est un mot bien connu au Cap-Vert.
Selon l'île dans laquelle on vit, ce mot "émigration" sera synonyme de "Hollande", "Portugal", "Amérique", "France", "Italie"...
Qui réussit a émigrer est considéré comme quelqu'un qui, enfin, va pouvoir avoir une vie meilleure !

Mais,
la réalité de l'émigration est tout autre. S'adapter à un nouveau pays, nouvelle langue, nouvelle culture n'est pas facile. Trouver un emploi sera la priorité, et pour un étranger, ce sera un grand défi à relever !

Pourquoi
autant d'émigration au Cap-Vert ? Est-ce parce qu'il est difficile d'y vivre ?
Et que dire de ceux qui ont quitté leur pays pour s'installer au Cap-Vert ? Est-ce qu'ils réussissent à gagner leur vie ?

Dans la ville de Praia, nous avons yrencontré Joyce. Elle a réussi à s'établir au Cap-Vert il y a déjà quelques années...  Comment a-t-elle fait ?

Découvrez-le dans la vidéo à suivre... 

À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼

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COVA FIGUEIRA - FANANÁ PARA O LANCHE



Falar de fananá em Cabo Verde pode fazer pensar nesse estilo de música que se toca com acordeão e ferrinho e que é chamado de funaná...

Então falar de fananá para o lanche, de que se trata?

NA ILHA DO FOGO, 
o fananá é o nome de um prato apreciado tanto no café da manhã como no lanche da tarde!

ELE É FEITO 
à base de farinha de milho e de trigo, ovos e leite. Também pode ter canela, açúcar e fermento.
Uma vez que tudo está bem misturado, obtêm-se uma preparação que vai ser fritada...

Querem ver o resultado e ter mais detalhes para poder fazer o fananá?

Maria, de Cova Figueira, convidou Nhacaboverde na sua cozinha. O fananá que Maria fez naquele dia foi tão bom!

Até já, ou seja até sexta!   ◼



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DU FANANÁ POUR LE GOÛTER À COVA FIGUEIRA 

Parler de fananá au Cap-Vert fait de suite penser à ce style de musique qui se joue avec un accordéon et une baguette de fer appelée "ferrinho" et qui s'appelle funaná...

Alors, parler de fananá pour le goûter, qu'est-ce c'est ? 

SUR L'ÎLE DE FOGO, 
le fananá est le nom d'un plat apprécié tant au petit déjeuner qu'au goûter !

IL EST FAIT 
avec de la farine de maïs et de blé, des oeufs et du lait. Il peut aussi y avoir de la cannelle, du sucre et de la levure. Une fois que tout est bien mélangé, on obtient une préparation qui sera cuite en friture...

Vous voulez voir le résultat et avoir plus de détails pour pouvoir faire du fananá ?

Maria, de Cova Figueira, a invité Nhacaboverde dans sa cuisine. Le fananá que Maria a fait ce jour-là était vraiment bon !

À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼

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FONTE ALEIXO - O QUEIJO



No mundo todo, o queijo é um dos alimentos mais conhecido. Até poderia ser un dos alimentos mais antigo da humanidade!

Existem mais de 700 variedades conhecidas de queijo e numerosas maneiras de servi-lo.
Alguns países são famosos no que se refere a fabricação de queijo.
A França tem o recorde mundial no que se refere ao consumo de queijo: uns 18 quilos por ano e por pessoa! (esses dados já têm alguns anos). Até alguns dizem que quem mora na França poderia, teoricamente, comer un queijo diferente a cada dia do ano!

Em Cabo Verde,
alguns queijos de Holanda, são bem conhecido por causa da importação.
Cabo Verde também é produtor de queijo, particularmente do queijo de cabra.
Ele não é um queijo industrial pois é feito em pequenas quantias, em casa, para o consumo pessoal ou a venda em mercados, por exemplo.

A fabricação
do queijo necessita três passos principais bem conhecidos dos cabo-verdianos: a coagulação, a dessoragem e a maturação (ou cura).
Nhacaboverde convidou-se na casa de Rito, de Fonte Aleixo, para seguir atentamente esses três passos da fabricação do queijo. 

Foi muito instrutivo! Vejam por si mesmo... 

Até já, ou seja até sexta!   ◼
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LE FROMAGE DE FONTE ALEIXO

Le fromage est un des aliments les plus courants dans le monde entier. Certains disent même qu'il est parmi les plus anciens aliments connus de l'humanité !

 Il existe plus de 700 variétés connues de fromages et de nombreuses façons de le servir.
Certains pays sont réputés pour ce qui est de fabriquer des fromages.
La France détiendrait le record mondial de consommation de fromage : 18 kilos par personne et par an ! (données d'il y a quelques années déjà). Certains disent même que, qui habite en France peut, en théorie, manger un fromage différent tous les jours de l'année !

Au Cap-Vert, 
 certains fromages hollandais sont bien connus à cause de l'importation.
Le Cap-Vert est lui aussi producteur de fromage, et en particulier, du fromage de chèvre.
Ce n'est pas un fromage industriel car il est produit en petites quantités, chez les particuliers, pour leurs consommation personnelle ou pour être vendu dans les marchés, par exemple.

La fabrication
du fromage exige trois étapes principales bien connues des cap-verdiens : le caillage, l'égouttage et l'affinage.
Nhacaboverde s'est invité chez Rito, de Fonte Aleixo, pour suivre attentivement ces trois étapes dans la fabrication du fromage. 

 Ce fut très instructif ! Voyez par vous-même...

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COVA FIGUEIRA - A CACHUPA

A cachupa é um prato nacional de Cabo Verde. A base desse prato é o milho e o feijão.

CADA ILHA
tem sua maneira de fazer a cachupa. Alguns usam feijões brancos ou vermelhos, outros favas...
Os ingredientes que vão ser usados além do milho e do feijão dependem muito da pessoa que cozinha e do que se tem em casa. Por isso, existem muitas receitas de cachupa. 

A  CACHUPA
pode ser comida em todas a refeições, com uma diferença para o pequeno almoço, no qual a cachupa deve ser refogada e acompanhada de um ovo estrelado ou de pedaços de chouriça ou também de peixe frito...

Então, qualquer que seja a hora, em todo Cabo Verde sempre há um lugar para comer uma cachupa !

Experimentem a cachupa de Leny, da ilha do Fogo, que nos abriu a porta de sua cozinha...

Até já, ou seja até sexta !   ◼

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LA CACHUPA DE COVA FIGUEIRA

La cachupa est un plat national du Cap-Vert. La base de ce plat est le maïs et les haricots secs.

CHAQUE ÎLE
a sa manière de faire la cachupa. Certains utilisent des haricots blancs, rouges, ou d'autres différents..
Les ingrédients qui seront utilisés en plus du maïs et des haricots dépendront beaucoup de celui qui cuisine et de ce dont il dispose dans ses placards. C'est pour ça qu'il existe beaucoup de recettes différentes pour la cachupa. 

LA CACHUPA
peut être servie à tous les repas, avec une différence toutefois pour celui du petit déjeuner. Dans ce cas, on fait revenir la cachupa et on la sert avec un oeuf au plat ou des morceaux de saucisses ou bien encore des morceaux de poisson frits...

Alors, quelle que soit l'heure, dans tout le Cap-Vert il y a toujours un endroit pour manger une cachupa !

Essayez la cachupa de Leny, de l'île de Fogo, qui nous a ouvert les portes de sa cuisine...

À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼

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CHÃ DAS CALDEIRAS - CASA RAMIRO



Era uma casa de pedras, que tinha uma loja e uma sala onde os visitantes podiam tomar uma bebida ou uma refeição.
Na sua frente, havia um espaço, na sombra de uma grande árvore, onde banquinhos feitos de troncos permitiam um momento de descanso...
Essa casa, é a casa Ramiro.
Ela se situa entre as antigas aldeias de Portela e Bangaeira.

COMO
todos os moradores de Chã, Ramiro e sua família tiveram que fugir durante a última erupção vulcânica. E ao voltar, um triste espectáculo se apresentou aos seus olhos: a casa estava quase inteiramente engolida pela lava...

HOJE,
um grande trabalho foi feito para restaurar o lugar.
Ainda se precisa algumas obras, mas já dá para reconhecer o que era antes a casa Ramiro...
Fomos lá, e fomos muito bem acolhidos pelo Senhor Ramiro que aceitou guiá-nos no interior de sua casa...

Até já, ou seja até sexta !   ◼

 ➡ Vejam 📷 antes da erupção (Toquem aqui)

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LA MAISON RAMIRO DE CHÃ DAS CALDEIRAS

C'était une belle maison de pierres, avec un petit magasin et une salle où les visiteurs pouvaient boire un verre ou prendre un repas.
Devant la maison, à l'ombre d'un grand arbre, il y avait des petits bancs faits de morceaux de troncs qui permettaient un petit moment de repos...
Cette maison, c'est la maison Ramiro.
Elle se situe entre les anciens villages de Portela et Bangaeira.

COMME
tous les habitants de Chã,  Ramiro et sa famille ont dû fuir lors de la dernière éruption volcanique. Et à son retour, un triste spectacle s'offrait à ses yeux: la maison était presque entièrement recouverte de lave...

AUJOURD'HUI,
un grand travail a été fait pour restaurer l'endroit.
Il y a encore besoin de quelques travaux, mais on peut déjà deviner ce qu'était avant la maison Ramiro...
Nous sommes allés là-bas et nous avons été très bien accueilli par Monsieur Ramiro qui a accepté de nous guider à l'intérieur de sa maison...

À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼ 

 ➡ Voyez 📷 avant l'éruption (Touchez ici)


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UM ANO DE NHACABOVERDE


Dezembro 2015 até dezembro 2016: um ano.

Foi um ano durante o qual Nhacaboverde se esforçou em atingir seu objetivo: fazer descobrir as pessoas e a vida dos cabo-verdianos da ilha do Fogo.
Fomos algumas vezes para São Filipe, um pouco para Mosteiros e muito em Santa Catarina...

NO INÍCIO,
era a través de artigos e vídeos que fazíamos descobrir os foguenses. Mas com o tempo acrescentámos outros blogues ao blogue inicial: fotos e receitas de cozinha.  

HOJE, Nhacaboverde é um conjunto de 4 blogues:

NHACABOVERDE
Agradece todos os que participaram e que tornaram possível a realização dos vídeos, das fotos e das receitas. Alguns deles ainda estão na ilha, outros emigraram e outros ainda faleceram...
Que bom ter uma recordação de todos eles!

NOS PRÓXIMOS MESES,
Nhacaboverde vai continuar seu trabalho de entrevistar e fotografar os foguenses, contando com sempre mais visitas nos nossos blogues.
Por isso, nos esforçamos tornar agradável o visual de nossas páginas e esperamos que gostem.

OS QUE COSTUMAM VISITAR-NOS
descobriram essas últimas semanas que nos tornemos associados do grupo Amazon.
Experimentem ! Amazon tem muitos produtos interessantes, e essa empresa existe em vários países tais como os Estados Unidos, a França, Espanha e outros.
Por clicarem nas publicidades, não pagarão nada. E se encomendar alguns produtos, estarão ajudadando Nhacaboverde a continuar seu trabalho...

Até já, ou seja, até sexta!   ◼ 


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UN AN DE NHACABOVERDE
De décembre 2015 à décembre 2016: un an.

Un an durant lequel Nhacaboverde s'est efforcé d'atteindre son objectif: faire découvrir les personnes et la vie des cap-verdiens de l'île de Fogo.
Nous sommes allés quelquefois à São Filipe, un petit peu à Mosteiros et beaucoup à Santa Catarina...

AU DÉBUT
C'était à travers des articles et des vidéos que nous faisions découvrir les habitants de Fogo. Mais, avec le temps, nous avons rajouté d'autres blogs au blog initial: photos et recettes de cuisine.

AUJOURD'HUI,  Nhacaboverde est un ensemble de 4 blogs :

NHACABOVERDE
remercie tous ceux qui ont participé et qui ont rendu possible la réalisation des vidéos, des photos et des recettes. Certains d'entre eux sont encore sur l'île ; d'autres ont émigrés et d'autres encore sont décédés...
Qu'il est bon d'avoir ces souvenirs d'eux !

DANS LES PROCHAINS MOIS,
Nhacaboverde va continuer son travail d'interviewer et photographier les habitants de Fogo, en comptant sur vos visites toujours plus nombreuses.
Dans ce but, nous nous efforçons de rendre le visuel de nos pages plus agréables, en espérant qu'elles vous plaisent.

CEUX QUI ONT L'HABITUDE DE NOUS VISITER
ont découvert ces dernières semaines que nous sommes devenus des partenaires du groupe Amazon.
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À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼

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PORTELA - DOIS ANOS DEPOIS



O 23 de Novembro de 2014, o pequeno Pico de Chã das Caldeiras da ilha do Fogo entrava em erupção... 
As aldeias de Portela e Bangaeira foram engolidas pelas lavas e os habitantes tiveram que deslocar-se... 

Ao longo dos meses, muitos voltaram e reconstruíram por cima das lavas e pouco a pouco, Portela renasce no meio das lavas...
Mas será que a vida voltou à normal dois anos depois ?

Infelizmente...
Muitas famílias continuam separadas e muitos vivem na casa de outros...
Aldina e Bia aceitaram contar-nos seus sentimentos e desejos... Querem ouvi-las ?

Até já, ou seja até sexta !   ◼

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DEUX ANS APRÈS À PORTELA

Le 23 novembre 2014, le Petit Pico de Chã das Caldeiras de l'île de Fogo entrait en éruption... 
Les villages de Portela et Bangaeira ont été engloutis par la lave et les habitants ont dû être évacués... 

Au fil des mois, beaucoup sont retournés à Portela et ont reconstruit par-dessus les laves et petit à petit, le village renaît au milieu des laves...
Mais la vie a-t-elle repris son cours normal deux ans après ?

Malheureusement...
Beaucoup continuent à vivre séparés de leurs familles et beaucoup habitent chez quelqu'un d'autre...
Aldina et Bia ont accepté de nous livrer leurs sentiments et souhaits... Vous voulez les entendre ?

À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼ 

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CHÃ DAS CALDEIRAS - A SOBREVIVÊNCIA



Já  faz dois anos que ouve em Chã das Caldeiras uma erupção vulcânica. Desde então, muitos são os que voltam, pouco a pouco para construir de novo por cima das lavas, em particular no lugar onde estava antes a aldeia de Portela.

Mas como se sustentam todas essas pessoas?
Cada uma tenta sobreviver nesse deserto de lava como pode.
Algumas abriram pequenas lojas e vendem comida; outros vivem da agricultura e comem uma parte de seus produtos e vendem outra; outros contam com os turistas e construíram hotéis ou alugam quartos; outros são guias turísticos; há os que abrem bares e oferecem refeições aos vizinhos ou qualquer outro visitante...
Até mesmo há os que usam a lava para obter "o pão de cada dia"...
Esse é o caso dum artista conhecido de Tarzã. Falemos com ele há vários meses atrás, até mesmo foi entrevistado e filmado... 

Querem vê-lo ou vê-lo de novo transformar a lava para ganhar sustento?

Até já, ou seja até sexta!   ◼ 

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LA SURVIE À CHÃ DAS CALDEIRAS

Voilà deux ans que Chã das Caldeiras a subie une éruption volcanique. Depuis, nombreux sont ceux qui reviennent progressivement pour reconstruire sur les laves, notamment sur le site de l'ancien village de Portela.

Mais de quoi vivent toutes ces personnes ?
Chacun essaie de survivre dans ce désert de lave comme il le peut.
Certaines ont ouvert des petits commerces et vendent de l'alimentation ; d'autres vivent de l'agriculture et consomment ce qu'ils cultivent et en vendent une partie ; d'autres encore comptent sur les touristes et construisent des hôtels ou louent des chambres ; certains sont guides touristiques ; Il y en a qui ouvrent des bars et proposent des repas à leurs voisins ou tout autre visiteur...
Il y en a même qui se servent de la lave pour obtenir "le pain de chaque jour"...
C'est le cas d'un artiste connu sous le surnom de Tarzan. Nous avions parlé de lui il y a plusieurs mois en arrière et l'avions même interviewé et filmé... 

Vous voulez le voir ou revoir transformer la lave en gagne-pain ?

À bientôt,  plutôt à vendredi !   ◼

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FOGO - AS CASAS



Cada povo tem seu tipo de habitação e Cabo Verde não faz excepção. Na ilha do Fogo também encontramos habitações tradicionais...

OS FUNCOS
Existe na Ilha do Fogo um tipo de casa tradicional que não se encontra nas outras ilhas do arquipélago. Essa casa, chamada de "funco" é parecida às casinhas redondas que se encontram no continente africano. É na zona de Chã das Caldeiras que se pode ver esses funcos, construídos com pedras de lava. Esse tipo de habitação é tão representativo de Fogo, que muitos lavram pedrinhas de lava em funcos para vendê-los aos turistas...

São as casas coloniais, construídas para as famílias ricas que vinham do Portugal no fim do XVIII século. Encontramos ainda algumas dessas casas em São Filipe. Um dos material de construção usado na época para essas sobrados não se usa mais para a construção de habitações na ilha: é a madeira... Nos sobrados, a madeira era usada para os soalhos e as varandas, o que dava a essas habitações o estilo colonial...

A CASA TRADICIONAL
No passado, a pobreza levou à construção de pequenas casas feitas de pedras com apenas um ou dois quartos. Quando o dono queria acrescentar outro quarto, construía outro batimento atrás do primeiro e juntava as duas casas com muros de pedras, criando assim um quintal.
Hoje, esse tipo de habitação continua sendo construído mas com uma grande diferença: os blocos de betão substituíram as pedras e se tornaram o material principal de todas as construções da ilha...
Perto de Cova Figueira, em Fonte Cabrito, existe uma pequena empresa de fabricação de blocos. Foi instrutivo ir lá. Querem ver?

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LES HABITATIONS DE L'ÎLE DE FOGO

Chaque peuple a son style d'habitat et le Cap-Vert ne fait pas exception. Et l'île de Fogo aussi possède ses habitations traditionnelles.

LES "FUNCOS"
On trouve sur l'île de Fogo un genre de maisons traditionnelles qu'on ne retrouve pas dans les autres îles de l'archipel. Cette maison appelée "funco" ressemblent aux cases rondes du continent africain. C'est à Chã das Caldeiras que l'on peut voir ces "funcos", construits en pierre de lave. Ce genre d'habitat est tellement représentatif de l'île que de nombreux artisans sculptent de petites pierres de lave en "funco" pour les vendre aux touristes...

LES "SOBRADOS"
Ce sont les maisons coloniales construites pour les familles riches qui venaient du Portugal à la fin du XVIIIème siècle. On trouve encore quelques une de ces maisons à São Filipe. Un des matériaux de construction utilisé à l'époque pour ces "sobrados" n'est plus utilisé aujourd'hui pour la construction des habitations dans l'île : le bois... Dans les "sobrados", le bois était utilisé pour les planchers et les balcons, ce qui donnaient à ces maisons leurs style colonial...

LA MAISON TRADITIONNELLE
Dans le passé, la pauvreté à conduit à la construction de petites maisons de pierre avec seulement une ou deux pièces. Quand le propriétaire voulait agrandir, il construisait un autre bâtiment derrière le premier et faisait la jonction des deux avec des murs de pierre en créant ainsi le "quintal", la cour intérieure.
Aujourd'hui, ce genre d'habitat continue à être construit avec toutefois une grande différence : les parpaings ont remplacé les pierres et sont devenus le matériau principal de toute construction dans l'île...
À côté de Cova Figueira, a Fonte Cabrito, se trouve une petite entreprise de fabrication de parpaings. Y aller à été instructif. Vous voulez voir ?

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O CUSCUZ CABO-VERDIANO


Um  dicionário define o cuscuz como sendo um prato cozido no vapor (num cuscuzeiro) e cujo ingrediente principal é a farinha de milho ou de arroz. Pode ser doce ou salgado e levar leite-de-coco, massa de tapioca, farinha de arroz, de milho ou de mandioca.
Em Cabo Verde, o cuscuz é um prato típico da culinária nacional. 

Já comemos cuscuz feito com farinha de mandioca. Mas a grande maioria das pessoas fazem o cuscuz com farinha de milho e açúcar.
As pessoas gostam comer cuscuz no pequeno almoço ou no lanche da tarde.

Na ilha de Santo Antão, aprendemos a comer o cuscuz quente untado de manteiga ; na ilhas de São Nicolau e de Fogo, comemos o cuscuz com leite batida de vaca ou com café...
Existem várias maneiras de fazer o cuscuz ; por exemplo, alguns gostam pôr canela enquanto outros preferem pôr só açúcar... O fato é que visto que poucos ingredientes são necessários para fazer esse prato, ele é feito na maioria dos lares cabo-verdianos.

Encontremos a Nininha que aceitou fazer-nos um cuscuz, o cuscuz à moda de Nininha (vejam a receita)... Ficou bonito e tão bom! Experimentem !

Até já, ou seja até sexta!   ◼

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LE  CUSCUZ CAP-VERDIEN

Un dictionnaire définit le cuscuz (prononcer couscous) comme étant un plat cuit à la vapeur (dans un couscoussier) et dont l'ingrédient principal est la farine de maïs ou de riz. Il peut être sucré ou salé et comprendre du lait de coco, du tapioca, de la farine de riz, de maïs ou de manioc.
Au Cap-Vert, le cuscuz est un plat typique de la gastronomie nationale. 

 Ici, on a déjà mangé du cuscuz fait avec de la farine de manioc. Mais la grande majorité des gens font le cuscuz avec de la farine de maïs et du sucre.
Les gens aiment manger le cuscuz au petit déjeuner ou pour leurs "quatre heures", avant le dîner.

Sur l'île de Santo Antão, on a appris à manger le cuscuz chaud, tartiné de beurre ; sur São Nicolau et Fogo, on a mangé le cuscuz dans du lait battu de vache ou avec du café...
Il existe plusieurs manières de faire le cuscuz ; par exemple, certains aiment y mettre de la cannelle alors que d'autres le préfère avec du sucre seulement... Le fait est que vu que peu d'ingrédients sont nécessaires pour faire ce plat, il est confectionné dans la plupart des foyers cap-verdiens.

On a rencontré Nininha qui a accepté de nous faire un cuscuz, le cuscuz façon Nininha (découvrez la recette)... Elle nous a fait un beau et bon cuscuz ! Essayez !

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COVA FIGUEIRA - AS ESTRADAS



Caminho, vereda, estrada, autoestrada... Todas essas palavras se referem a vias, rurais ou urbanas, pelas quais carros ou pessoas podem andar.
Essas vias podem ser feitas de terra, de pedras, de ferro ou de asfalto...

Em Cabo Verde não existem estradas de ferro, nem autoestrada. Mas as estradas não faltam. Em todas as ilhas existem estradas de dois vias e estradas secundárias.
Na ilha de Fogo, algumas são feitas de asfalto, outras de pedras... Alguns Foguenses estão ansiosos de ver todas as estradas asfaltadas, outros acham que as estradas pedradas fazem parte do património e acham melhor guardar essas calçadas. E você?

Qualquer que seja vossa opinião, uma coisa fica clara: sempre que se fazem obras nas estradas, é preciso contratar pessoal capaz de pavimentar os trechos desfeitos da estrada.
Ultimamente, algumas dessas pessoas trabalharam em Cova Figueira.
Falemos um pouco com elas...

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LES ROUTES DE FOGO

Chemins, sentiers, routes, autoroutes... Tous ces mots font référence à des voies, rurales ou urbaines, sur lesquelles des véhicules ou des personnes peuvent circuler.
Ces voies peuvent être de terre, de pierres, de fer ou d'asphalte...

Au Cap-Vert, les chemins de fer n'existent pas ; les autoroutes non plus. Mais les routes ne manquent pas. Dans toutes les îles on trouve des routes à deux voies et des routes secondaires.
Sur l'île de Fogo, certaines de ces routes sont goudronnées, d'autres sont faites de pavés... Certains habitants languissent de voir toutes les routes goudronnées ; d'autres estiment que les routes pavées font partie du patrimoine et pensent qu'il serait mieux de les laisser tel quel.  Et vous ?

Quelle que soit votre opinion, une chose est certaine : à chaque travaux sur les routes il est nécessaire embaucher du monde pour repaver les tronçons endommagés.
Il y a quelques temps, certaines de ces personnes ont travaillé à Cova Figueira.
On a un peu parlé avec elles...

À bientôt, plutôt à vendredi !   ◼
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SANTA CATARINA - OS CENTENÁRIOS




Nunca vimos tantos centenários de que na ilha de Fogo!

Será que as pessoas vivem mais tempo aqui por causa de sua alimentação?
Ou será o ritmo da vida, mais tranquilo, mais de acordo com o ritmo da natureza? Não sabemos.

Cova Figueira, Figueira Pavão, Patim, e talvez outras zonas da ilha de Fogo abrigam centenários. Conseguimos falar com dois deles.

A CENTENÁRIA DE COVA FIGUEIRA

Chama-se Eugénia Gonçalves, mais conhecida de Branquinha. Cumprirá 110 anos em Novembro de 2016.
Ela vive no centro de Cova Figueira junto com a sua nora e seus netos.
Ela não sae muito, por isso vamos lá visitá-la em sua casa. Não foi fácil conversar: ela vê e ouve muito pouco... Mas com a ajuda de Nilton, seu neto, conseguimos aprender um pouco de sua história... 

O CENTENÁRIO DE FIGUEIRA PAVÃO 

Ele é Aguinelo Andrade. Nasceu em Setembro de 1913.
Ele vive em Figueira Pavão junto com seus netos, bisnetos e trinetos... 
Homem alegre, contou sua história com prazer... 

PENSANDO BEM... 

Podemos concordar que a alimentação ou o ritmo de vida de uma pessoa contribue sem dúvida a uma melhor saúde e daí a uma vida mais longa.
Mas, pensando bem, será que o amor que Branquinha e Aguinelo receberam dias após dias, anos após anos não pode explicar essas longas vidas bem cheias?

Até já, ou seja até sexta !   ◼ 
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LES CENTENAIRES DE SANTA CATARINA 

Nous n'avions jamais vu autant de centenaires que dans l'île de Fogo !

Est-ce que les gens d'ici vivent plus longtemps à cause de leur alimentation ?
Ou serait-ce leur rythme de vie plus tranquille, plus en harmonie avec le rythme de la nature ?
Nous, on ne sait pas. 

Cova Figueira, Figueira Pavão, Patim et peut-être d'autres endroits de l'île abritent des centenaires. 
On a réussi à parler avec deux d'entre eux. 

LA CENTENAIRE DE COVA FIGUEIRA 

Elle s'appelle Eugénia Gonçalves, mais tout le monde l'appelle Branquinha. Elle aura 110 ans en novembre 2016. 
Elle habite au centre de Cova Figueira avec sa belle-fille et ses petits-enfants. 
Elle ne sort pas beaucoup,  aussi nous lui rendons visite chez elle. Ça n’a pas été facile de discuter: elle ne voit et n'entend que très peu... Mais avec l'aide de Nilton, son petit-fils, nous réussissons à entendre un peu de son histoire... 

LE CENTENAIRE DE FIGUEIRA PAVÃO 

Il s'appelle Aguinelo Andrade. Il est né en septembre 1913.
Il habite à Figueira Pavão avec ses petits-enfants, arrières petits-enfants et arrières arrières petits-enfants... 
Homme joyeux, c'est avec plaisir qu'il nous a raconté un peu de son histoire... 

EN RÉFLÉCHISSANT BIEN... 

On peut sûrement s'accorder pour dire que l'alimentation ou le rythme de vie d'une personne peut contribuer à une meilleure santé et de là, à une plus grande longévité. 
Mais, en y réfléchissant bien, se pourrait-il que l'amour que Branquinha et Aguinelo ont reçu jour après jour, année après année, ne soit pas l'explication à ces longues vies bien remplies ?

À bientôt, disons à vendredi !   ◼ 
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