MÃE JOANA - A CAMOCA

É uma farinha que se obtém com grãos de milho torrados e moídos muito fino.

Aqui em Cabo Verde, as pessoas gostam comer essa farinha de milho em papas, misturada ao café ou ao leite. Até comemos gelado de camoca (Vejam a receita neste blogue)...

Muitas famílias fazem moer seu milho torrado com máquina. Outros porém, vão moer eles mesmos usando um moinho a mão. Esse moinho consiste em uma pedra circular encaixada em outra pedra que serve de recipiente. Com esse tipo de moinho, pode se moer também o café...

Naquele dia, quando cheguemos em Mãe Joana, encontremos a Zuka moíndo seu milho.
Querem ver como ela faz? Vejam no vídeo a seguir...

E tentem o gelado de camoca, uma receita muito fácil de fazer e muito saborosa!

Até já, ou seja até sexta !

Legendas em português são disponíveis para este vídeo.

Escolha essa opção no YouTube.

LA CAMOCA DE MÃE JOANA 

Qu'est-ce que la camoca ?

C'est une farine que l'on obtient avec des grains de maïs grillés moulus très fin.

Ici au Cap-Vert, les personnes aiment manger cette farine de maïs en bouillie, mélangée à du café ou à du lait. On a même mangé de la glace à la camoca (retrouvez la recette dans ce blog)...

Beaucoup de familles font moudre leur maïs grillé à la machine. D'autres vont le moudre elles-mêmes en utilisant un moulin à bras. Ce moulin consiste en une pierre plate circulaire encastrée dans une autre qui sert de récipient. Avec ce genre de moulin, on peut aussi moudre le café...

Ce jour-là, quand on est arrivé à Mãe Joana, on a trouvé Zuka en train de moudre son maïs.
Vous voulez voir comment elle fait ? Regardez dans la vidéo à suivre...

Et tentez la glace à la camoca, une recette délicieuse et facile à faire !

À bientôt, plutôt à vendredi !

Des sous-titres en français sont disponibles pour cette vidéo.
Choisissez cette option sur YouTube.