Em assuntos culinários, a palavra "massa" pode se referir a muitas coisas...
Pode se referir
aos macarrões, esparguetes e outros alimentos deste tipo que são feitos de trigo e que devem ser cozidos em água salgada...
aos macarrões, esparguetes e outros alimentos deste tipo que são feitos de trigo e que devem ser cozidos em água salgada...
Se falamos
de massa folhada, quebrada ou arenosa, já pensamos em aquelas preparações que vão servir por exemplo a elaborar tortas ou pastéis...
Podemos falar também de massa para pizza, para pão... de massa para bolos...
de massa folhada, quebrada ou arenosa, já pensamos em aquelas preparações que vão servir por exemplo a elaborar tortas ou pastéis...
Podemos falar também de massa para pizza, para pão... de massa para bolos...
Em Cabo Verde,
existe um prato feito a base de farinha de milho que pode servir de acompanhamento.
Na ilha de Santiago, ele é chamado de "totoko", na ilha do Fogo, de "massa" e os cabo-verdianos vivendo em Portugal, chamam-o de "rolinhos"...
existe um prato feito a base de farinha de milho que pode servir de acompanhamento.
Na ilha de Santiago, ele é chamado de "totoko", na ilha do Fogo, de "massa" e os cabo-verdianos vivendo em Portugal, chamam-o de "rolinhos"...
Maria de Jesus, de Figueira Pavão, foi convidada na cozinha de NhaCaboVerde para preparar essa "massa de milho" com peixe e arroz...
Fiquem atentos ao ver como ela faz esses "rolinhos"...
Até já! ◼
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LES PÂTES DE MAÏS DE FIGUEIRA PAVÃO
Quand on parle de cuisine, le mot "pâte" peut désigner beaucoup de choses...
Ça peut désigner
des macaronis, spaghettis et autres aliments de ce genre qui sont faits de blé et qui doivent être cuits dans de l'eau salée...
des macaronis, spaghettis et autres aliments de ce genre qui sont faits de blé et qui doivent être cuits dans de l'eau salée...
Si on parle
de pâte feuilletée, brisée ou sablée, on pense plutôt à ces préparations qui vont servir par exemple à l'élaboration de tartes, viennoiseries ou biscuits...
On peut aussi parler de pâte à pizza, de pâte à pain... de pâte à gâteaux...
de pâte feuilletée, brisée ou sablée, on pense plutôt à ces préparations qui vont servir par exemple à l'élaboration de tartes, viennoiseries ou biscuits...
On peut aussi parler de pâte à pizza, de pâte à pain... de pâte à gâteaux...
Au Cap-Vert,
il existe un plat fait à base de farine de maïs qui peut servir d'accompagnement.
Sur l'île de Santiago, il est appelé "totoko", sur Fogo, de "pâte" (de maïs) et les cap-verdiens vivant au Portugal l'appellent "rolinhos" ("petits rouleaux")...
il existe un plat fait à base de farine de maïs qui peut servir d'accompagnement.
Sur l'île de Santiago, il est appelé "totoko", sur Fogo, de "pâte" (de maïs) et les cap-verdiens vivant au Portugal l'appellent "rolinhos" ("petits rouleaux")...
Maria de Jésus, de Figueira Pavão, a été invité dans la cuisine de NhaCaboVerde pour préparer ces "pâtes de maïs" avec du poisson et du riz...
Soyez attentifs en regardant comment elle fait ces "rolinhos"...
À bientôt ! ◼
➡️Découvrez la recette
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